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Qualität
Signatur

Pizzaöfen

(101)

Bei Gastrostore.com finden Sie den idealen Pizzaofen. Wir haben die wichtigsten Kriterien zur Auswahl eines Pizzaofens übersichtlich für Sie zusammengestellt, damit Sie sich schnell orientieren können.

Wie finden Sie den richtigen Pizzaofen?

Definieren Sie den genauen Bedarf in Ihrem Restaurant. Das alles entscheidende Kriterium ist die Anzahl der Pizzen die gleichzeitig in einem Ofen zubereitet werden sollen und deren Durchmesser. Der Durchmesser für eine Pizza beträgt in Deutschland in der Regel 30 cm, allerdings ist in letzter Zeit eine Tendenz zu eher größeren Pizzen mit bis zu 34 cm feststellbar. Daher kann es unter Umständen sinnvoll sein, dies bei einer Neuanschaffung zu berücksichtigen.

Ebenso wichtig ist der Auslastungsgrad des Pizzaofens. Brauchen Sie die maximale Kapazität während der gesamten Betriebszeit oder variiert die Auslastung über den Tag verteilt oder an den verschiedenen Wochentagen sehr stark? Bei wechselnder Auslastung kann eine Aufteilung in mehrere Backebenen sinnvoll sein. Wichtig ist dann aber, dass diese auch vollständig getrennt regelbar sind, denn nur dann können Sie die Backebenen gem. Ihrer Auslastung betreiben und so entsprechend den Energiebedarf des Ofens anpassen.

Bei Öfen für mehr als 4 Pizzen macht auch die Anordnung einen Unterschied. Üblich ist eine Längsanordnung der Pizzen in einem Pizzaofen – bedeutet also bei 6 Pizzen ergeben sich 2 Reihen à drei Pizzen hintereinander. Das ist vom Handling nicht optimal, jedoch ist durch die schmalere Fronttür der Energieverlust beim Öffnen und damit die Temperaturschwankung im Ofen minimiert. Im Gegensatz dazu gibt es die Queranordnung: hier ist der Ofen einfacher zu bestücken, aber durch die breite Front kann mehr Hitze entweichen, wenn man die Tür öffnet.

Abschließend ist die Temperatur ein Thema – sicher haben Sie eine bevorzugte Temperatur, mit der Sie die Pizza zubereiten möchten. Grundsätzlich kann es ja nicht heiß genug sein. 450°C sollten es schon mindestens sein.

Die Energieversorgung kann bei Pizzaöfen elektrisch oder per Gas erfolgen. Kleinere Pizzaöfen können eventuell mit 230V betrieben werden, 400V sind aber üblich, um die Aufheizzeiten im Rahmen zu halten. Gas ist eine Alternative, wenn ein Gasanschluss in der Küche zur Verfügung steht.

Ihre Filterauswahl:
Gasanschluss
  1. Ja (5)
  2. Nein (39)
Hersteller
  1. GGG (9)
  2. KBS (13)
  3. GMG (34)
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  7. GastroPerformance (1)
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  9. Moretti Forni (15)
Breite
  1. 430
    1620
Tiefe
  1. 515
    1495
Höhe
  1. 245
    820
Betriebsart
  1. Gas (6)
  2. Elektro (72)
Spannung in Volt
  1. 230 V (8)
  2. 400 V (81)
Garantie
  1. 12 Monate Gewährleistung (66)
  2. 12 Monate Vollgarantie (3)
  3. 24 Monate Vollgarantie (17)
  4. 12 Monate Vollgarantie und 12 Monate Gewährleistung (15)
Kapazität
  1. 1
    99
Bedienung
  1. Digital (10)
  2. Manuell (87)
Beleuchtung
  1. Ja (50)
Gerätetyp
  1. Tischgerät (50)
Qualitätsstufe
  1. Profi (79)
  2. Premium (20)
Seiten:
%
Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 455 °C
Anschlusswert: 3,5 kW / 230 V
Listen­preis
560,00 €
208,00 € (37%) gespart
Unser Angebot
352,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 418,88 €
%
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Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 455 °C
Anschlusswert: 3,5 kW / 230 V 
Listen­preis
560,00 €
208,00 € (37%) gespart
Unser Angebot
352,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 418,88 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 320 °C
Anschlusswert: 2,5 kW / 230V
Listen­preis
510,00 €
180,00 € (35%) gespart
Unser Angebot
330,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 392,70 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 320°C
Anschlusswert: 1,6 kW / 230 V
Listen­preis
408,00 €
141,00 € (35%) gespart
Unser Angebot
267,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 317,73 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 455°C
Anschlusswert: 5,25 kW / 400 V
Listen­preis
795,00 €
270,00 € (34%) gespart
Unser Angebot
525,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 624,75 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 455°C
Anschlusswert:  7 kW / 400 V
Listen­preis
895,00 €
327,00 € (37%) gespart
Unser Angebot
568,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 675,92 €
%
Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 455 °C
Anschlusswert: 6,0 kW / 400 V
Listen­preis
795,00 €
285,00 € (36%) gespart
Unser Angebot
510,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 606,90 €
%
Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 320 °C
Anschlusswert: 2x 2,5 kW / 230V
Listen­preis
840,00 €
290,00 € (35%) gespart
Unser Angebot
550,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 654,50 €
%
Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Temperatur: max. 320°C
Anschlusswert: 2,4 kW / 230 V 
Listen­preis
588,00 €
199,00 € (34%) gespart
Unser Angebot
389,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 462,91 €
%
Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Einschub: Längseinschub
Temperatur: max. 455 °C
Anschlusswert: 5,0 kW / 400 V
Listen­preis
715,00 €
235,00 € (33%) gespart
Unser Angebot
480,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 571,20 €
%
Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Einschub: Längseinschub
Temperatur: max. 450 °C
Anschlusswert: 13 kW
Listen­preis
3.377,00 €
1.178,00 € (35%) gespart
Unser Angebot
2.199,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 2.616,81 €
%
Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Schamottstein: Schamottboden
Einschub: Längseinschub
Temperatur: max. 450 °C
Anschlusswert: 13,9 kW
Listen­preis
3.285,00 €
1.084,00 € (33%) gespart
Unser Angebot
2.201,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 2.619,19 €
Seiten:
1-12 von 101

Weitere Besonderheiten bei der Auswahl Ihres Pizzaofens

Klassische italienische Pizzaöfen sind in der Regel innen mit Schamottstein ausgestattet – dieser ermöglicht eine möglichst lange Speicherung der Wärme und eine gleichmäßige Verteilung – viel besser als die direkte Hitze durch die Heizelemente. Eine vollständige Ausstattung ist dabei ideal und lässt die Pizza noch besser gelingen. Mindestens der Boden sollte jedoch aus Schamott sein.

Auch empfehlenswert sind versenkte Leuchten – so können Sie bedenkenlos im Pizzaofen agieren und die Pizzen platzieren ohne mit dem Schieber an die Lampen zu stoßen bzw. hängen zu bleiben.

Eine weitere Option ist die Stapelbarkeit der Öfen. Hier können mehrere Pizzaöfen übereinandergestapelt werden. So ist auch eine spätere Erweiterbarkeit möglich.

Last but not least sollten Sie einen Blick auf das Zubehör werfen. Hochwertige Pizzaöfen können mit passenden Abzugshauben, Untergestellen und Gärschränken ausgestattet werden. Dadurch lassen sich die Pizzaöfen noch besser in die Arbeitsabläufe Ihrer Küche integrieren bzw. machen das Arbeiten angenehmer.

Zubehör rund um das Thema Pizza

Neben dem Pizzaofen fällt dem Pizzakühltisch als zentrale Stelle der Zubereitung ebenfalls eine wichtige Rolle zu. Dieser kann mit einem passenden Kühlaufsatz so ausgestattet werden, dass alle Zutaten direkt zur Hand sind und unnötige Wege eingespart werden. In den Pizzaballen-Schubladen können die Teig-Rohlinge für die schnelle Verarbeitung abgelegt werden.

In der Teigvorbereitung sind Teigknetmaschinen nicht mehr wegzudenken. Ob eine Teigausrollmaschinen hingegen ihren Platz in der Küche findet liegt an Ihren individuellen Arbeitsabläufen.

Auch Kühlschränke gehören natürlich in jede Pizzeria – hierbei sollten auf jeden Fall Kühlschränke mit Euronorm-/Bäckerei-Maßen verwendet werden. Die Einschübe in den Pizzakühltischen sind ebenfalls so ausgelegt.

Dieses Zubehör finden Sie natürlich auch bei uns im Shop in der jeweiligen Kategorie. Klicken Sie einfach oben auf die jeweils unterlegte Bezeichnung.

Gerne ist unser Team auch telefonisch für Sie da – Sie erreichen uns unter +49 (0) 6674-9008-01.