Bitte halten Sie ihr Tablet horizontal, um diese Seite nutzen zu können.
  • Bis zu 55% sparen
  • Kostenloser Versand *
  • 10 Tage Rückgaberecht
  • Fachberatung +49 5251-548613-0
Nur für begrenzte Zeit 50€ Geschenkt
50€ *
Gutschein für Ihre nächste
Bestellung
DE2015ADW * einlösbar ab einem Warenwert von 750€, nicht auszahl- und kombinierbar

Salamander

Salamander - ein Teil unseres großen Sortiments

Was in der privaten Küche der Backofen ist, ist in der Gastronomieküche der Salamander . Dieser wird zum schnellen Gratinieren von Speisen verwendet. Er wird außerdem zum Überbacken und Überkrusten eingesetzt. Er hat eine spezielle Hitze von oben und durch die hohe Hitze erzeugt er in sehr kurzer Zeit die gewünschte Kruste. Dank des Salamanders findet sich in einer professionellen Küche kaum ein Backofen. Er wird durch den Salamander überflüssig. Gebraucht wird er vor allem deshalb, weil es in der Gastronomie um Schnelligkeit geht, und das nicht nur in Fast-Food-Restaurants. Auch in der gehobenen Gastronomie ist kein Gast bereit, länger als notwendig zu warten. Der Sternegastronom ist daher darauf angewiesen, dass der Gast sein bestelltes Essen schnell bekommt. So kann der Gastwirt im besten Fall den gleichen Tisch mindestens zwei Mal an einem Abend besetzen. Das erhöht den Gewinn, sorgt allerdings auch dafür, dass eine gewisse Hektik nicht ausbleibt.

1
2
1
2

Salamander gibt es in verschiedenen Ausführungen

Es haben sich sowohl Gas- als auch Elektrogeräte im Gastronomiebedarf durchgesetzt. Diese sind schnell einsatzbereit und erzeugen keinen Rauch. Entsprechend gibt es auch den Salamander in diesen beiden Ausführungen. Das Gehäuse des Salamanders ist aus einem Chrom-Nickel-Stahl-Gemisch und verfügt häufig über ein verstellbares Rost. Dieses kann Temperaturen von bis zu 190 Grad erreichen, eignet sich aber auch dazu, Speisen für eine kurze Zeit warm zu halten. Gute Geräte sind mit einer Zeitschaltuhr ausgestattet. Das sorgt dafür, dass die Speisen im Salamander in der Hektik des Geschehens nicht vergessen werden. Das wäre nicht nur schade um die Lebensmittel, für den Gast dauert es länger und auch der Koch hat die doppelte Arbeit. Die Kontrolllampe und die Temperaturanzeige informieren den Verwender stets über die wichtigsten Daten während des Betriebs.

Salamander von namhaften Herstellern

Wir beziehen die hier angebotenen Salamander von namhaften Herstellern. Dadurch können wir Ihnen einen hohen Qualitätsstandard bieten. Diese Salamander sind bei richtiger Handhabung langlebig und liefern zudem überzeugende Ergebnisse. Erhitzt wird der Salamander häufig durch Infrarot-Strahlungsheizkörper. Diese sorgen für eine gleichmäßige Wärme und für die typische Oberhitze beim Salamander. Aufgrund seiner Größe lässt sich der Salamander in bestehende Küchen als Küchengerät gut integrieren und wird deshalb auch nachträglich häufig noch gekauft. Die praktische Wandhalterung für den Salamander, welche Sie ebenfalls in unserem Shop finden, sorgt für sicheren Halt an einer Wand und dafür, dass der Salamander keinen zusätzlichen Platz auf dem Arbeitstisch einnimmt. Dieses kleine Platzwunder schafft es, Abläufe fortwährend zu vereinfachen und ist dazu noch sparsam im Stromverbrauch. Auch deshalb, weil kein großer Backofen mehr angeheizt und betrieben werden muss, um etwas kurz zu gratinieren. Aufgrund der überschaubaren Größe findet der Salamander seinen Platz auch im Imbiss oder rollenden Food-Trucks. Je nach Anforderungen an den Salamander finden Sie diesen in unserem Shop in unterschiedlichen Ausführungen. Mal lässt sich der Rost verstellen, mal der obere Teil mit der Heizspirale. Es gibt ihn in verschiedenen Größen, um auch mal mehrere Gerichte gleichzeitig zu gratinieren. Außerdem gibt es ihn auch als Durchreiche-Salamander. Hier hält er Speisen warm, bis diese vom Service zum Gast gebracht werden können. So bekommt jeder Gast, gleich, wie viel zu tun ist, sein Essen warm serviert. Bestellen Sie jetzt den passenden Salamander für Ihre Gastronomie. Gerne berät Sie unser fachkundiges Team zur richtigen Wahl. Unser Preis-/Leistungsverhältnis wird Sie begeistern – ebenso wie die Qualität Ihres neuen Salamanders.