Spülmöbel

HYGIENE UND SAUBERKEIT MIT DEN RICHTIGEN SPÜLEN

In der Gastronomie sind Sauberkeit und Hygiene die wichtigsten Eckpfeiler. Sie gehören ebenso hierher wie eine professionelle Ausstattung mit passendem Kochequipment und Küchengeräten. Dabei spielt es keine Rolle, um welche Art von Gastronomie es sich handelt. Eine Bar muss sich ebenso an Hygienestandards halten wie eine Weinschänke, ein Café oder ein Restaurant. Es ist also für jede Art von Gastronomie wichtig, auf hochwertige Geräte in der Küche zu achten. Dies gilt zum Beispiel für Spülen. Im Bereich der Spültechnik im Gastronomiebereich müssen andere Anforderungen erfüllt werden als in privaten Haushalten. Gläser und Geschirr sollten schnell, unauffällig, effizient und zuverlässig gereinigt werden. Ein Material, das sich hierfür bestens eignet, ist Edelstahl. Spültische  aus Edelstahl können mühelos gereinigt werden und entsprechen damit den gängigen Hygienestandards.

SINNVOLLE SPÜLEN FÜR DIE GASTRONOMIE

Wer sich schon einmal für den privaten Bedarf eine Spüle gekauft hat, weiß ganz genau, welche Auswahl es gibt. Dieser unterscheidet sich jedoch erheblich von den Modellen an Spülen, die man in der Gastronomie kennt. So wird zunächst in Spülen für die Küche und Spülen für den Bar-Bereich unterschieden. Unter dem Tresen sorgen Gläserspüler dafür, dass der Kellner immer genug saubere Gläser vorfindet, um seine Gäste mit Getränken versorgen zu können. Wichtig ist, dass der Gläserspüler leise arbeitet, so dass die Gäste nichts davon mitbekommen. Für die Küche darf es schon etwas größeres sein. Schließlich müssen hier jeden Tag zahlreiche Gedecke gereinigt werden. Viele Experten empfehlen, sowohl normale Spülen als auch Geschirrspülmaschinen aufzustellen. In Großraumküchen sehr beliebt sind auch Haubenspülmaschinen, die ein großes Volumen fassen können. Welche Menge an Spülen benötigt wird und welches Modell am sinnvollsten ist, hängt immer vom Küchenkonzept ab. Bei einem Buffetbetrieb wird erfahrungsgemäß sehr viel Geschirr verschmutzt. Dieses muss schnell und effizient gereinigt werden. Empfehlenswert sind deswegen Spülmaschinen, die ein Schnell-Spülprogramm haben. Alternativ dazu können Teller und Besteck auch mit der Hand gereinigt werden. In diesem Fall sollte es jedoch je nach Aufwand mehrere Mitarbeiter geben, die für diesen Bereich zuständig sind. Was bei der Küchenausstattung auch nicht vergessen werden darf: Spülen, die ausschließlich dazu dienen, dass alle in der Küche Beschäftigten ihre Hände reinigen können. Solche speziellen Handwaschbecken gehören unbedingt zum Hygienebewusstsein dazu.