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Qualität
Signatur

Crepe

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Crêpes hauchdünn und lecker zubereiten

Crêpes sind eine Spezialität aus der Bretagne, einer Region im Nordwesten Frankreichs. Die hauchdünnen Eierkuchen erfreuen sich in Deutschland größter Beliebtheit. Klar, dass die süße und warme Leckerei hierzulande auch auf Weihnachtsmärkten nicht fehlen darf. Wie verraten Ihnen auf dieser Seite, wie Sie qualitativ hochwertige Crêpes herstellen und warum Sie dafür hochwertige Küchengeräte benötigen.

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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Abmessung: 450 x 490 x 235 mm
Plattendurchmesser: 400 mm
Temperaturbereich: 50 - 300 °C

Weitere Eigenschaften:
  • inkl. Teigverteiler
Listen­preis
310,00 €
95,00 € (31%) gespart
Unser Angebot
215,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 255,85 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Abmessung: 370 x 430 x 170 mm
Plattendurchmesser: 350 mm
Temperaturbereich: 0 - 300 °C

Weitere Eigenschaften:
  • inkl. Teigverteiler
Listen­preis
450,00 €
151,00 € (34%) gespart
Unser Angebot
299,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 355,81 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Abmessung: 760 x 430 x 170 mm
Plattendurchmesser: 350 mm
Temperaturbereich: 0 - 300 °C

Weitere Eigenschaften:
  • inkl. Teigverteiler
Listen­preis
875,00 €
290,00 € (33%) gespart
Unser Angebot
585,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 696,15 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Plattendurchmesser: jeweils 400 mm

Weitere Eigenschaften:
  • Abmessung 900 x 520 x 240 mm
  • Maximale Temperatur 50°C bis 300°C
  • inkl. Aufbewahrungsschublade
Listen­preis
710,00 €
255,00 € (36%) gespart
Unser Angebot
455,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 541,45 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt

Weitere Eigenschaften:
  • Crepes-Pfanne mit Antihaftbeschichtung
  • Durchmesser 250 mm
  • Inhalt 0,8 Liter
Listen­preis
29,70 €
11,70 € (39%) gespart
Unser Angebot
18,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 21,42 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt

Weitere Eigenschaften:
  • Crepes-Pfanne mit Antihaftbeschichtung
  • Durchmesser 280 mm
  • Inhalt 1,1 Liter
Listen­preis
33,80 €
12,80 € (38%) gespart
Unser Angebot
21,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 24,99 €
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Tolles Schnäppchen heute
Sehr gefragt
Plattendurchmesser: 400 mm

Weitere Eigenschaften:
  • Abmessung 450 x 520 x 240 mm
  • Maximale Temperatur 50°C bis 300°C
  • inkl. Aufbewahrungsschublade
Listen­preis
390,00 €
161,00 € (41%) gespart
Unser Angebot
229,00 €
Bruttopreis inkl. MwSt.: 272,51 €
7 Artikel

Die Zubereitung der Crêpes

Der originale Teig für Crêpes besteht aus Butter, Mehl, Milch sowie Eiern und Öl. Eine Prise Salz verleiht dem eher geschmacksneutralen Teig eine salzige Note. Im Vergleich zu deutschen Pfannkuchen enthält der Teig für Crêpes weniger Ei und Mehl und Sie backen Crêpes mit wenig Fett zu. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass Sie eine sogenannte Crêpière besitzen. Auf dieser gusseisernen Platte streichen Sie den Crêpe hauchdünn aus, sodass er schnell und knusprig aufbackt. Auf Wunsch Ihrer Kunden servieren Sie Crêpes mit Nuss-Nougat-Creme, Marmelade und frischen Früchten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und überraschen Sie Ihre Kunde mit leckeren Variationen.

Vorteile einer Crêpière

Deutsche Pfannkuchen eignen sich für die Zubereitung in einer Pfanne, da sie eine dickere Konsistenz besitzen und mit Öl oder Fett zubereitet werden. Crêpes braten Sie nicht in Fett und sind hauchdünn. In einer herkömmlichen Pfanne brennen die Crêpes daher an und erhalten so einen ungenießbaren Geschmack. Eine Crêpière bestreichen Sie hauchdünn mit Butter oder Fett und breiten anschließend den Teig kreisrund darauf aus. Nach wenigen Sekunden ist der Teig fest und Sie backen den Crêpe von der anderen Seite. Danach ist die süße Teigspeise fertig und Sie servieren diese mit leckeren Beilagen.

Da der Crêpe auf der beschichteten, gusseisernen Platte nicht anbrennt, ermöglicht Ihnen das eine einfache Reinigung. Die Crêpière gelangt schneller auf Temperatur als eine mit Fett befüllte Pfanne und sorgt für eine zügigere Zubereitung der Teigspeisen. Sie benötigen keine zusätzlichen Kochplatten und betreiben die Crêpière einfach mit Strom.

Produkte von Gastrostore

Gastrostore bietet Ihnen Geräte aus qualitativ hochwertigen Materialien an, mit denen Sie für Ihre Kunden leckere und saftige Crêpes zaubern. Auf den gusseisernen Platten brennen Ihre Süßspeisen nicht an, was für besten Geschmack sorgt. Benötigen Sie Hilfe bei der Kaufberatung, stehen unsere Experten von Gastrostore täglich zur Verfügung.