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Bain Maries

Bain Maries – Doppelt hält besser

Für einen Laien wird der Begriff „Bain Maries“ absolutes Neuland sein. Kenner hingegen wissen sofort, wovon wir hier sprechen. Lassen Sie uns trotzdem einmal kurz erklären, was „Bain Maries“ bedeutet. Der Name stammt ursprünglich aus der französischen Küche. Es handelt sich dabei um doppelwandige Behälter. Die werden vorrangig benötigt, um Speisen warmzuhalten, zu schmelzen oder zu erwärmen. Gerade im Gastronomiegewerbe werden die Gerätschaften eingesetzt. Hotel, Restaurant, Kantinen oder Imbissstuben sind auf dieses äußerst wichtige Hilfsmittel im Gastronomiebedarf angewiesen. Vielleicht haben Sie diese Einrichtung schon einmal gesehen. Oftmals werden die Bain Maries bei Buffets eingesetzt. Sämtliche Gerichte werden gleichmäßig warmgehalten, ohne dabei anzubrennen. Wie die Bain Maries ausgestattet sind und wo Sie diese wertvollen Exemplare erwerben können, darauf möchten wir im nächsten Abschnitt expliziter eingehen.
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Ein Einblick der sich lohnt

Anhand der bisherigen Informationen dürften Sie ein ungefähres Bild über die Bain Maries im Kopf haben. Trotzdem möchten wir etwas tiefgründiger in diese Materie einsteigen. Der Einblick lohnt sich. Beginnen wir mit den technischen Details. Die Bain Maries verfügen über einen Zu- und Ablauf, damit kann das eingefüllte Wasser kinderleicht wieder entleert werden. Betrieben wird das Gerät entweder elektrisch oder über Gas. Küchenprofis dürfen sich über robuste und langlebige Produkte freuen. Bei der Herstellung wird stets ein hochwertiger und ausgewählter Edelstahl verwendet. Was sich wiederum positiv in puncto Sauberkeit niederschlägt. Die Reinigung kann professionell und einfach durchgeführt werden. Die Temperatur lässt sich optimal regulieren. Das elektrische Modell verfügt über einen üblichen 230 V Stromstecker. Diverse Größen und Behälter sind das Nonplusultra und versprechen einen reibungslosen Einsatz. Dass es in einer Küche oftmals hektisch zugeht, das lässt sich nicht abstreiten. Daher ist man froh, wenn kleine Helfer wie Bain Maries zur Stelle sind. Ob Sauce, Beilagen oder ganze Gerichte, können in diesen Behältnissen zubereitet und für die Gäste angerichtet werden. Selbst eine Warmhaltung über einen längeren Zeitraum ist mit den Bain Maries möglich. Die Großküchentechnik gibt es in zwei Bauarten. Entweder legen Sie sich ein Tischgerät oder ein großes Standgerät zu. Bei der einen Kategorie handelt es sich um Bain Maries Wagen und die andere sind sogenannte Stationen. Unterschiede werden Sie in den Abmessungen und bei der Anzahl der Becken feststellen. Eins ist jedoch bei allen Ausführungen gleich. Die Gerätschaften verfügen über eine erstklassige Verarbeitungsweise und brillante Qualität. Rein optisch hinterlässt die Bain Maries ein elegantes Design.

Einfach zugreifen

Caterer, Großküchen oder Kantinen arbeiten täglich mit diesen Gerätetypen. Die Köche sind auf die Aufbewahrungsmöglichkeit angewiesen. Schließlich werden die Speisen über einen längeren Zeitraum angeboten. Daher ist es nur praktisch, wenn die Wasserbäder für ausreichend Wärme sorgen. Ist ein Behälter leer, dann kann dieser ohne Probleme ausgetauscht werden. Generell lassen sich die Bain Maries leicht bedienen. Es wurde auch an einen Überhitzungsschutz gedacht. Der Temperaturbereich liegt zwischen 30° C bis 90° C. Einige Standgeräte sind ohne einen Unterbau ausgestattet. Dieser freie Platz kann als Ablagefläche genutzt werden. Die Tischgeräte sind mit Schraubfüßen ausgestattet. Damit Sie und Ihr Team für die nächsten großen Veranstaltungen bestens gewappnet sind, müssen Sie unbedingt in unserem Onlineshop für Gastronomiebedarf vorbeischauen. Gastrostore.com bietet Ihnen hierfür ein umfangreiches Sortiment an. Zugleich können Sie sofort nach dem passenden Zubehör stöbern. Getreu nach dem Motto: „Einfach zugreifen, solange der Vorrat noch reicht!“